TAFANA: Kayseri'nin eski evlerinde avlu içinde tandır bulunan aynı zamanda yiyecek içecek de depolanan bir çeşit mutfak, aslında mutfaktan daha fazlası; mutfak+kiler gibi bir yer elbette tandırda ekmek pişirecekler için genişçe düşünülmüş.50 yıl evvel Gesi Bağları'nda anneannemin tafanasından tandırın içinde bakır tencere üstünde bakır kevgir içinde benmari usulü buharda pişen iç pilavlı kuş dolmalarından Japon suşileri ve Fransız macaronlarına uzanan bir tafanada beraber olmak dileğiyle...
27 Şubat 2012
CHERRYFULL-VİŞNELİ SÜTLÜ TATLI
- 1 Adet limonlu kek
- 1 Kavanoz vişne kompostosu
- 2 Paket vanilyalı puding
- 1 Adet yumurta
- 1,5 kg. süt
- 1 Paket krem şanti
- 1 Su bardağı soğuk süt
HAZIRLANIŞI:
- Kek çukur bir kapta ufalanır ve kompostonun suyuyla karıştırılır.
- Kaselerin dibine yaklaşık 2 cm. kalınlığında yerleştirilir.
- Her bir kaseye 6-7 adet vişne konur.
- Puding, yumurta ve süt birlikte karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
- Kaselere kekin üstüne yine ikişer cm. kalınlığında dökülür.
- En üste soğuk sütle çırpılan krem şanti ince bir tabaka halinde sürülür.
- Bir adet vişne ile süslenen cherryfulllar buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapılır.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)