PATLICAN KÖZLEMELİ YOĞURTLU SALATA

PATLICAN KÖZLEMELİ YOĞURTLU SALATA

MALZEMELER:

• 1 Kg. Patlıcan
• Bir tutam dereotu
• 1-2 Yemek kaşığı mayonez
• 1 Yemek tabağı dolusu katı kıvamlı yogurt
• 1 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Patlıcanlar güzelce közlenir, kabukları soyulur ve ince ince doğranır. (İsterseniz çatalla da ezebilirsiniz.)
2. Yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ve doğranmış dereotu bir kase içinde çırpıcı ile karıştırılır.
3. Patlıcanlar yoğurda eklenir ve karıştırılır.
4. Buzdolabında muhafaza edilir ve soğuk olarak servis yapılır.

 

KIRMIZI BİBERLİ YOĞURTLU SALATA

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBERLİ SALATA

MALZEMELER:

• 1 Kg. kırmızı biber
• 1 Yemek tabağı dolusu katı kıvamlı yogurt
• 1 Sarımsak
• 1 Çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Kırmızı biberler ocakta veya fırının ızgara bölümünde ya da en güzeli mümkünse mangalda çevirilerek iyice közlenir.
2. Ilıyınca kabukları soyulur ve doğranır.
3. Yoğurt, tuz ve sarımsak çırpıcı ile karıştırarak homojenize edilir.
4. Biberler yoğurda eklenir ve kaşıkla karıştırılır.

SÜZME YOĞURTLU SALATA

MALZZEMELER:

• 4-5 Adet patates + 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 Adet pancar +2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 500 gr. süzme yoğurt
• 1/2 Paket labne
• 1 Diş sarımsak
• Tuz + Karabiber
• Zeytinyağ
• Dereotu

HAZIRLANIŞI:

1. Patatesler haşlanır ve püre yapılır.
2. Tuz, karabiber, biraz zeytinyağ eklenerek karıştırılır ve borcamın altına bir cm. kalınlığında olacak şekilde yerleştirilir.
3. Pancar haşlanır, rendelenir, zeytinyağ ve tuz eklenerek karıştırılır ve patatesin üzerine serilir.
4. En üste de süzme yoğurt, labne, sarımsak ve tuz rondodan veya mikserden geçirilip serilir. Doğranmış dereotu ile süslenir.

KEREVİZ SALATASI

 

MALZEMELER:

• 3 Adet orta boy kereviz
• 2 Su bardağı kadar koyu kıvamlı yoğurt
• 1 Çay bardağı mayonez
• 1-2 Diş sarımsak
• Tuz+karabiber
• 1 Çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Üzerini süslemek için kereviz tohumu ve kereviz yaprakları veya iri ceviz taneleri

HAZIRLANIŞI:

1. Yoğurdu, mayonezi, sarımsağı, cevizi, tuz karabiberi tel çırpıcı ile çırpın.
2. Kerevizleri kalınca soyun, yıkayın, hiç odunsu dokusu kalmasın.
3. Kerevizleri robotun ince rende kısmında rendeleyin.
4. Yoğurtlu karışıma karıştırın.
5. Üzerini kereviz tohumuyla veya kereviz yapraklarını incecik doğrayarak veya iri ceviz taneleriyle süsleyin.

Afiyet olsun.

YOĞURTLU PANCAR SALATASI

MALZEMELER:

• 4 adet orta boy pancar,
• 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Pancarlar yıkanır ve düdüklü tencerede en az 30 dak. haşlanır. Soğuyunca soyulur ve rendenin iri tarafında rendelenir.
2. Sarımsak, yoğurt ve tuz tel çırpıcı ile  karıştırılır. Pancarlar eklenir ve kaşıkla karıştırılır.
3. En kolay salatalardandır. Afiyet olsun.

KABAKLI YOĞURTLU SALATA

Kabak salatasını kabak çekirdeğiyle süslemek gerçekten farklı ve anlamlı bir deneme oldu.

MALZEMELER:

• 1 büyük baş soğan
• 1 kg. kabak
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağ
• tuz
• dereotu
• 1-2 diş sarımsak
• 500-600 gr. kadar koyu kıvamlı yoğurt

HAZIRLANIŞI:

1. Kabakları bıçağı dik tutarak kazıyın, yıkayın ve rendeleyin.
2. Teflon bir tavada zeytinyağında orta ateşte pişene kadar kavurun.
3. Ayrı bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağıyla ince doğranmış soğanı pembeleştirin. Eski tabiriyle sokraç yapın.
4. Soğuduktan sonra tuz, sarımsak, yogurt, soğan ve kabakları karıştırın.
5. Üzerini doğranmış dereotu ile süsleyin.

Aceleniz varsa soğansız da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun