ÜZÜMLÜ-YULAFLI KURABİYE

Kurabiyeler pişmeden önce

Kurabiyeler piştikten sonra sıcakken

Kurabiyeler yemeye hazır... Ham...

MALZEMELER:

•   1,5 Su bardağı şeker,
•   2  yumurta,
•   230 Gr. tereyağı,
•   3 Su bardağı  yulaf ezmesi,
•   1,5 Su bardağı un,
•   1 Yemek kaşığı kabartma tozu, 
•   1 Paket vanilin,
•   1,5 Su bardağı üzüm,
•   1 Su bardağı ceviz,
•   1 Tatlı kaşığı tarçın,

HAZIRLANIŞI:

1. Yumurta, şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağı mikserle krema haline gelinceye kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
3. Yağlı kağıda yukarıdaki gibi iri birer ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar bırakın.
4. 170 C de 12-15 dak. pişirin.
5. Tepsiyi çıkarttıktan sonra 10 dak. kurabiyelerin ılımasını bekleyin.
6. Kurabiyeler tam soğumadan ılıkken toplayın ve ağzı kapanacak bir kaba ya da bir tenekeye alın. İyice soğuyunca tenekenin kapağını kapatın afiyet olsun.

MANTAR KURABİYE

MALZEMELER:

• 125 gr. yumuşak tereyağ veya margarin
• 1/4 su bardağı un
• 1 paket mısır nişastası
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 paket vanilin

HAZIRLANIŞI:

1. Tüm malzemeyi yoğurun. Hamur elinizi bırakana kadar un ekleyebilirsiniz ne kadar yumuşak  kıvamda olursa o kadar lezzetli oluyor.
2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
3. Yarısını fındığa, fıstığa veya cevize bulayın.
4. Yarısına da yuvarlak küçük bir tuzluk kapağı ile veya ruj kapağı ile önce kakaoya sonra kurabiyeye batırın ve mantar görüntüsü verin.
5. Orta hararetli soğuk fırına sürün ve pembeleşene kadar pişirin.

ZENCEFİLLİ KURABİYE-GINGERBREAD

MALZEMELER:

125 gr. yumuşak tereyağ

3/4 su bardağı esmer şeker

1 paket vanilin

1 yumurta

1 kahve fincanı pekmez (her türlüsü olabilir) (orjinalinde molasses)

3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı zencefil (tepeleme değil)

1.5 tatlı kaşığı tarçın

1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi tozu

bir tutam tuz



AHSEN'İN SÜSLEDİKLERİ

 HAZIRLANIŞI:

1. Şekerle yağı mikserle 3 dak. çırpın.
2. Yumurtayı ve pekmezi ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
3. Unu ve tüm baharatları, vanilini, tuzu  ayrı bir yerde karıştırıp bu karışıma dökün ve elinizle yoğurun.
4. Yoğurduğunuz bu yumuşak kurabiye hamurunu bir saat buzdolabında dinlendirin.
5. Hamuru çok hafif unlayayark 1/2 cm. kalınlığında açın ve kurabiye kallıbınızla şekiller verin kalan hamuru toplayıp yeniden açın yeniden şekiller verin.
6. Önceden ısıtılmış 160 C deki fırında 10-12 dak. pişirin.
7. Piştikten sonra 10 dak. tepside soğutun ve servis tabağına alın.
8. İyice soğuyan kurabiyelerin üzerini aşağıda tarifi olan sosla süsleyin.

SOS:

• 2.5 Yemek kaşığı su
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Dilediğiniz renk gıda boyası ya da aklınıza gelen doğal bir renklendirici (su yerine vişne suyu veya portakal suyu vs.)

                                   

SABLE BİSKÜVİSİ

MALZEMELER:

• 250 Gr. yumuşak tereyağı
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• 3 yumurta
• 1 Paket vanilin
• 1 Paket kabartma tozu
• Alabildiğine un

HAZIRLANIŞI:

1. Bütün malzemeyi elini bırakacak kadarun ekleyerek yoğurun.
2. Kalıba doldurup tepsiye kurabiyeleri sıkın.
3. Orta ısıdaki fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

NOT:  Bu tarifi 14 yaşındayken yapmıştım pasta defterimin ilk sayfalarında buldum sizlerle paylaşayım dedim. O zamanlarda herkes yer tarif alırdı üstelik tüm tarifleri ben yazardım. Özellikle annemin gün arkadaşları kızım bana da yaz bana da yaz derlerdi. Tarif yazmaktan bir hayli yorulmuşdum o yüzden bu blog işi çok hoşuma gitti bir kez yazıyorum soranlara veriyorum adresi rahat ediyorum. Yakında yapar fotoğrafını koyarım nostalji olur inş...

TAHİNLİ KURABİYE

Başka bir davetten enstanteneler ...2-3 hafta kadar tazeliğini koruyor 

Tahin sevenlerin bayıldıkları kurabiye oldukça yumuşak ve lezzetli

MALZEMELER:

• 1 Küçük kavanoz tahin
• 1,5 Paket pudra şekeri
• 1 Su bardağı iri ceviz
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• Elini bırakacak kadar un

HAZIRLANIŞI:

1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın
2. Unu azar azar ilave edin hamur elinizi bırakacak kıvamda olsun
3. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin.
4. 150C de 30' pişirin