CINNAMON ROLL

Resim yazısı ekle

ELMALI TURTA

Tart hamurunun kalıplara yerleştilişi

Elmaların kalıplara dolduruluşu

Tartların üzerine sepet askılarının yapılışı

Tartın piştikten sonra pudralanmış sunumu

Aynı tarifi 3-4 mm. kalınlığında tabak büyüklüğünde yuvarlak hamurlar açıp tencere kapağı ile keserek düzeltip hamuru 8'e bölüp resimdeki gibi her bir parçanın içine birer yemek kaşığı elmalı içten koyup sarabilirsiniz daha kolay oluyor klasik elmalı tatlı.

MALZEMELER:
İÇ:

• 5 Adet büyük boy elma,
• 6 Yemek kaşığı toz şeker,
• 1 Çay bardağı iri ceviz,
• 1 Tatlı kaşığı tarçın,

HAMUR:

• 125 Gr. eritimiş tereyağı,
• 1 Çay bardağı yogurt,
• 1 Çay bardağı sıvı yağ,
• 1 Paket kabartma tozu,
• Alabildiği kadar un,

İÇİN HAZIRLANIŞI:

1. Elmalar yıkanır, soyulur, rendelenir. Orta ateşte arada karışrırılarak 10 dak. rengi şeffaflaşana kadar pişirilir. 
2.  Toz şeker eklenir 5 dak. daha piştikten sonra altı kapatılır.
3. Ceviz ve tarçın eklenir ve iyice karıştırılır.

HAMURUN HAZIRLANIŞI:

1. Tereyağ eritilir. Çukurca bir kap içine  alınır, sıvıyağ, yogurt eklenir ve karıştırılır.
2. Un ve kabartma tozu eklenir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur ve bir saat dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur 2-3 mm.kalınlığında merdane ile açılır ve kalıplara 1. resimde görüldüğü gibi yerleştirilir.
4. Hazırlanan iç 1-2 yemek kaşığı kalıbınızın büyüklüğüne gore yerleştirilir.
5. Turtaların üzeri kalan hamurla ya elde yuvarlanan parçalarla ya da merdane ile açılan hamurdan kesilen ince uzun şeritlerle sepet havası verilecek şekilde süslenir.
6. 200 C derecede yaklaşık 30-35 dak. pembeleşene kadar pişirilir. Üzerine bir tel süzgeçle pudra şekeri serpilir afiyetle yenir.

ANANASLI PELTE

Ananaslı peltenizi taze ananas ile de süsleyebilirsiniz

MALZEMELER:

• 1 Kg. ananas suyu,
• 3 Yemek kaşığı mısır nişastası,
• 2 Yemek kaşığı şeker,
• 15-20 Adet bebe bisküisi,

HAZIRLANIŞI:

1. Nişastayla toz şeker bir tencere içinde karıştırılır.
2. Ananas suyu ilave edilir ve ocakta karıştırarak kaynatılır. Kıvamı koyu olursa biraz su eklenebilir.
3. Bebe bisküisinin yarısı servis kabına seyrek olarak dizilir, peltenin yarısı üzerine dökülür, geri kalan bisküiler de peltenin üzerine seyrek olarak dizilir, en üste kalan pelte dökülür.
4. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapılır.
5. Ben akşam vakti acele yaptım taze ananasım yoktu ama ananslar araya ve üste doğranabilir meyveli hafif bir yaz tatlısı olur. Afiyet olsun...

BALKABAKLI CHEESECAKE

Tart hamuru olarak brisse hamuru yapıyorum siz pişmiş hazır tart hamurlarından da kullanabilirsiniz

MALZEMELER:

TART İÇİN BRISSE HAMURU:

• 175 gr. (2 büyük çay bardağı) un
• 1 Yumurta sarısı
• 90 gr. (4-5 yemek kaşığı) tereyağ
• 3-4 Yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 Tutam tuz

BALKABAKLI ÜST:

• 3/4 Su bardağı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı (silme) tarçın
• 1/2 Tatlı kaşığı (silme) tuz
• 1/2 Tatlı kaşığı (silme) zencefil
• 1/4 Tatlı kaşığı (silme) toz karanfil
• 2 Büyük yumurta
• 2 Su bardağı pişmiş püre balkabağı
• 1 Su bardağı süt+1/2 Su bardağı çiğ krema (yerine bulabilirseniz 12 ounce 'luk evaporated milk kullanabilirsiniz)
• Üzerini süslemek için krem şanti veya çırpılmış çiğ krema

HAZIRLANIŞI:
BALKABKLI ÜST:

1. Tüm kuru malzemeleri bir kasede karıştırın.
2. Büyükçe bir kasede yumurtaları mikserle çırpın.
3. Balkabağını, süt ve krema karışımını ve toz karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hamuru güzelce yoğurun tart kabının içine 1/2 cm. kalınlığında çanak şeklinde serin kenarlarını parmaklarınızla cimcikleyerek şekil verin.
5. Çatalı batırark tart hamurunda birkaç dekil oluşmasını sağlayın.
6. 175 C de pembeleşinceye kadar pişirin.
7. Pişen tart hamurunun içine balkabaklı karışımı dökün.
8. 175 C de 20-30 dakika pişirin. Baklabağının piştiğini bıçak batırarak anlayabilirsiniz yada tart kabınızı iyice sallayın balkabağı titremiyorsa pişmiş demektir. Fazla pişirmemeye dikkat edin kenarları çatlamış balkabağı  çok pişmiş demektir balkabağı sertleşiyor.

CHERRYFULL-VİŞNELİ SÜTLÜ TATLI

Hem vişneli hem sütlü sağlıklı hafif bir yaz tatlısı özellikle çocukluğumun Ramazan davetlerinden aklımda kalan enfes bir hatıra.Bu güzel tatlı tarifi ve unutulmaz anılar için ellerine ve emeğine sağlık Canan Abla. Bizi değişik İngiliz tatlılarına aşina ettiğin için ayrıca teşekkürler.

MALZEMELER:

• 1 Adet limonlu kek
• 1 Kavanoz vişne kompostosu
• 2 Paket vanilyalı puding
• 1 Adet yumurta
• 1,5 kg. süt
• 1 Paket krem şanti
• 1 Su bardağı soğuk süt

HAZIRLANIŞI:

1. Kek çukur bir kapta ufalanır ve kompostonun suyuyla karıştırılır.
2. Kaselerin dibine yaklaşık 2 cm. kalınlığında yerleştirilir.
3. Her bir kaseye 6-7 adet vişne konur.
4. Puding, yumurta ve süt birlikte karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
5.  Kaselere kekin üstüne yine ikişer cm. kalınlığında dökülür. 
6. En üste soğuk sütle çırpılan krem şanti ince bir tabaka halinde sürülür.
7. Bir adet vişne ile süslenen cherryfulllar buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapılır.

VİŞNELİ CHEESECAKE

Ananslı Cheesecake i de aynen vişneli gibi yapıp üzerine ananas dilimlerini yerleştirip ananas suyuyla pelte yapıyorum

MALZEMELER:

• 1,5 Paket burçak ya da başak bisküi
• 100 gr. erimiş ılık tereyağ
• 5 yumurta
• 2/3 çay fincanı toz şeker
• 1 paket labne veya beyaz krem peynir (veya 2 paket)
• 1 su bardağı süzme yoğurt veya labne
• 1 paket vanilin

PELTESİ:

• 1 Adet vişne kompostosu
• 1,5 Yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 Yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI:

1. Bisküileri elinizle kırın ve robotta unufak oluncaya kadar çekin.
2. Erimiş tereyağını ılıtın ekleyin ve bir kez daha karışana kadar çekin.
3. Büyük bir fırın servis kabına elinizle bastırarak yerleştirin. Kalınlığı 5 mm. yi geçmesin.
4. Robotta bıçak ucu takılı olarak ılık yumurtayı, oda sıcaklığındaki labne ve süzme yoğurdu(süzme yoğurt kullanmak istemezseniz 2 labne veya 1 labne+1 beyaz krem peynir de kullanabilirsiniz), vanilini ve şekeri çırpın ve bisküinin üstüne dökün.
5. Tatlının üstünü alüminyum folyoyla kapatıp 175  C derecedeki fırında 40 dak. pişirin.Pişerken son 5 dak. sık sık kontrol edin kenarları hafif sararmış olabilir ama çatlamasın. Çok çatlayan cheesecake peynirleşmiş demektir. Fırın kabınızı sallayın ortası çok cıvık kalmasın ama hafif titreyebilir soğuyunca oturuyor.
6. Fırından çıkan cheesecake i ılımaya bırakın. Ilıyan cheesecake'in üzerine  vişneleri serin.
7. Kompostonun suyunu, şekeri ve mısır nişastasını ocakta karıştırarak kaynatın. Meyvelerin üzerine kaynar kaynar dökmemek için biraz ılımasını bekleyin bu arada  yüz tutmaması için  ara sıra karıştırın.
8. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapın.

KESTANELİ CHEESECAKE

MALZEMELER:

• 1,5 Paket burçak ya da başak bisküi
• 125 gr. erimiş ılık tereyağ
• 5 yumurta
• 2/3 çay fincanı toz şeker
• 1 paket labne veya beyaz krem peynir
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 paket vanilin
• üstü için 1 su bardağı kadar kestane ezmesi
• üstünü süsleyecek kadar ceviz

HAZIRLANIŞI:

1. Bisküileri elinizle kırın ve robotta unufak oluncaya kadar çekin.
2. Erimiş ılık tereyağını ekleyin ve bir kez daha karışana kadar çekin.
3. Büyük bir fırın servis kabına elinizle bastırarak yerleştirin. Kalınlığı 5 mm. yi geçmesin.
4. Robotta bıçak ucu takılı olarak ılık yumurtayı, oda sıcaklığındaki labne ve süzme yoğurdu, vanilini ve şekeri çırpın ve bisküinin üstüne dökün.
5. Tatlının üstünü alüminyum folyoyla kapatıp 175 santigrat derecedeki fırında 40 dak. pişirin.Pişerken son 5 dak. sık sık kontrol edin kenarları hafif sararmış olabilir ama çatlamasın. Çok çatlayan cheesecake peynirleşmiş demektir. Fırın kabınızı sallayın ortası çok cıvık kalmasın ama hafif titreyebilir soğuyunca oturuyor.
6. Fırından çıkan cheesecake i soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine kestane ezmesini sürün. Ben kestane ezmesini yurdışından aldım ama buradaki kestane şekerlerini biraz su ekleyerek  rondodan geçirerek pekala kestane ezmesi kapabilirsiniz biraz düşündürücü ama değişik lezzet arayanlara tavsiye edebilirim.
7. Üstünü cevizle süsleyin.

PEKMEZLİ ASİDE

Eyvah canım tatlı çekti işten geldim yorgunum ya da mutfakta fazla kalacak zamanım yok işte böyle anlarda aklıma hemen Kayseri'nin meşhur yöresel tatlısı aside gelir hem kolay hem çabuk hem de sağlıklı çünkü pekmezli ve cevizli. 

MALZEMELER:

• 1 Yemek kaşığı tereyağ
• 3 Yemek kaşığı un
• 1 Çay bardağı pekmez
• 2 Yemek kaşığı şeker 
• 2 Su bardağı su

HAZIRLANIŞI:

1. Tereyağ eritilir.
2. Un eklenir orta ısıda ara sıra karıştırılarak pembeleştirilir.
3. Ayrı bir kapta şeker, pekmez ve su karıştırılır.
4. Kavrulmuş una eklenir ve karıştırarak kaynatılır. Tahin kıvamında bir tatlı elde edilir kaselere dökülür.
5. Üzerine ceviz serpilir ılıkken servis yapılır.

Not: Arzu ederseniz hiç şeker koymadan sadece pekmezle de yapılır. Afiyet olsun...

REVANİ

TEYZEMİN DİLLERE DESTAN REVANİSİ
MALZEMELER:

• 5 Yumurta 
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı riveria zeytinyağı
• 2 Su bardağı yoğurt
• 3 Çay kaşığı karbonat
• 2 Su bardağı irmik
• 1 Çay kaşığı tarçın
• 1 Kahve fincanı kadar ceviz
• 3 Su bardağı un

ŞERBET:

• 6 Su bardağı su
• 4 Su bardağı toz şeker
• 1/3 Limon suyu

HAZIRLANIŞI:

1. Şerbeti yaklaşık 20 dak. kaynatın ocaktan almak üzere iken limon suyunu ekleyin.
2. Karbonatı yoğurdun üzerine koyun ve siz diğer işlemleri hazırlarken ıslanmasını sağlayın.
3. Yumurtayla şekeri 5 dak. mikserle çırpın.
4. Zeytinyağını, yoğurdu ekleyin, karıştırın.
5. İrmiği, tarçını, cevizi, unu ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
6. Yağlanmış büyük bir tepsiye (fırın tepsisine) dökün ve önceden ısıtılmış fırında 175 C'de kek gibi pişirin.
7. Fırından çıkan revaninin ılımasını bekleyin ve dilimleyin sonra şerbeti ılık olarak dökün.

ELMALI LABNELİ TATLI

MALZEMELER:

• 7-8 Adet yeşil ithal elma
• 1-2 Su bardağı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• 1 Kahve fincanı ceviz
• 1 Paket burçak bisküvi
• 1/2 Kg. süt
• 2 Yemek kaşığı toz şeker
• 2 Yemek kaşığı un
• 1 Paket vanilin
• 1 Paket labne veya beyaz krem peynir

HAZIRLANIŞI:

1. Elmalar soyulur bir tanesi ayrılır geri kalanlar ortadan ikiye kesilir içleri oyulur. Teflon pilavlık tencereye ters çevrilerek dizilir her bir yarım elma için bir yemek kaşığı toz şeker serpilir. Çok az 1/2 çay bardağı kadar su konur orta ateşte10-15 dak. elmalar pişene kadar pişirilir.
2. Ayrı bir tencerede ayrılan tek elma rendelenir. Tarçın ve ceviz ekleyerek 3-5 dak. kaynatılır.
3. Ayrı bir tencerede süt, şeker, un karıştırılarak kaynatılır. Vanilin eklenir. Soğuyunca oda sıcaklığındaki labne eklenerek 5 dak. mikserle çırpılır.
4. Borcama bir sıra bisküvi dizilir üzerine çok az krema sürülür, geri kalan bisküviler aralıklı olarak dağıtılarak dizilir. Yani alt kat bisküviyle kaplanır üst sıraya bir paketten kalan bisküviler seyrek olarak konur. 
5. Pişen elmaların çukurları tarçınlı rende elma ile doldurulur ve bisküvilerin üzerine düz kısımları alta gelecek şekilde yerleştirilir.
6. En üste kalan krema dökülür yani tüm elmaların üstü kalınca krema ile kaplanmış olur.
7. İstenirse tarçınla süslenir.
8. Buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra herbir kişiye bir yarım elma gelecek şekilde kesilerek soğuk olarak servis yapılır.

LİMONLU TATLI (PELTE)

MALZEMELER:

• 5 Su bardağı su
• 3 Yumurta
• 3 Limon kabuğu rendesi ve suyu
• 1,5 Su bardağı şeker
• 5 Yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 Yemek kaşığı tereyağ
• 1 Paket pötibör bisküvi

HAZIRLANIŞI:

1. Limon kabuğu rendesiyle şekeri birkaç dakika elinizle ofalayın yani yoğurun.(Kayseri deyimi:)))
2. Suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Süzgeçten geçirip limon rendelerini içinden alın.
4. Yumurtayı mikserle çırpın.
5. Nişastayı, yumurtayı, limon suyunu ve süzgeçten geçmiş şekerli suyu ocakta karıştırarak kaynatın. 
6. Kaynayınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
7. Borcama bir sıra bisküvi dizin limonlu peltenin yarısını dökün, bir sıra daha bisküvi dizin geri kalan pelteyi de dökün.
8. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.

AFİYET ŞEKER BAL OLSUN...

BAL BADEM

Bugün adını vermek istemeyen bir arkadaşımda yedim eve gelir gelmez yazdım size de tavsiye ederim oldukça değişik, kolay ve lezzetli bir tatlı. 

MALZEMELER:

• 1 Adet hazır pasta keki
• 1 Çay bardağı (küçük) hindistan cevizi
• 1 Çay bardağı ceviz
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 Yumurta

HAZIRLANIŞI:

1. Tüm malzemeyi karıştırın.
2. Hazır keki ikiye ayırıp üzerine dökün.
3. Fırında kek ayarında 20-25 dak. pişirin.
4. Resimdeki gibi dilimleyin.

TRUFFLES (ÇİKOLATA LOKUMLARI)

Aslında lokumla bir alakası yok ama ben truffles a alternatif bir Türkçe ad  bulmaya çalıştım çok yumuşak olduğu için çikolata lokumları adını koydum.



MALZEMELER:

• 1 Paket hazır kakaolu kek
• 1 Paket kakolu pötibör bisküi
• 2 Paket bitter çikolata
• 1 Paket krema
• Üstünü süslemek için hindistan cevizi, şam fıstğı, badem unu, çekilmiş fındık veya ceviz veya hazır pasta süsleri

HAZIRLANIŞI:

1. Keki rondoda iyice çekin.
2. Bisküiyi de rondoda iyice çekin.
3. Çikolataları benmari usulü eritin.
4. Tüm malzemeyi kaşıkla karıştırın.
5. Kremayı ekleyin elinizle yoğurun.
6. Şekil vermeden önce 1-2 saat soğumasını beklerseniz daha kolay ve güzel şekil verebilirsiniz.
7. Cevizden biraz küçük olacak şekilde yuvarlaklar yapıp hindistan cevizine, badem tozuna, çekilmiş şamfıstığına veya arzu ettiğiniz diğer pasta süslerine bulayıp küçük kağıtlar içine koyun bir gün sonra servis yapın. Afiyet olsun.

APPLE CRUMBLE

Vişneli, elmalı ve armutlu bir tatlı

Üstüne birer kaşık krema ile servis yapın. Ilıkken de çok lezzetli oluyor.

 Ben ölçüyü arttırarak yaptım tarifin orjinali küçük borcama göre:

MALZEMELER:

• 1 büyük elma
• 1 büyük Ankara armudu
• 1 portakal suyu
• 1 kase dolusu çekirdekleri çıkarılmış vişne
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 4/5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2-3 yemek kaşığı soğuk tereyağı
• 1 avuç ceviz, fındık veya badem
• 1 paket çiğ krema

HAZIRLANIŞI:

1. Elmayla armudu soyun  ince uzun olacak şekilde teflon tavanın içine doğrayın.
2. Yarım bardak şekerle portakal suyunu ekleyip hararetli ateşte 3-5 dak. kaynatın.
3. Vişneleri ekleyip1-2 dak. daha kaynatın ve borcama tüm malzemeyi serin.
4. Unu, yarım bardak şekeri, doğranmış sert tereyağını ve cevizi rondodan geçirip borcama meyvelerin üstüne dökün. 
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 C de 20-25 dak. üstü pembeleşene kadar pişirin.
6. İster ılık ister soğuk, ister üzerine birer kaşık krema ile ister sade olarak servis yapın. 

KAYISILI MİNİ CHEESECAKE

Benim yaptığım cheesecakeler

MALZEMELER:

• 1 Paket kakaolu burçak bisküi
• 3 Yemek kaşığı tereyağ
• 2 Paket beyaz krem peynir veya labne
• 1/2 Su bardağı süzülmüş yoğurt
• 2 Yumurta
• 1/2 Su bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilin
• Bir tutam tuz
• 1 Çay bardağı kayısı marmelatı

HAZIRLANIŞI:

1. Biküileri robotta çekin, erimiş ve kaynar sıcaklıkta olmayan tereyağıyla karıştırın.
2. Küçük kağıtlar içine birer yemek kaşığı koyun ve kaşığın tersiyle bastırın.
3. Krem peyniri mikserle 1 dakika çırpın.
4. Yumurtayı, yoğurdu ve vanilyayı, şekeri, tuzu ekleyin iyice karışana kadar mikserle çırpın.
5.  Kağıtlara 1-2 cm. yüksekliğinde olacak şekilde paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 130 Cde 20 dak. pişirin.
7. Soğuduktan sonra en az 4 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine birer tatlı kaşığı kayısı marmeletı ile süsleyin ve servis yapın.

                                                   
                                            Tarifi aldığım kaynaktaki profesyonel fotoğraf

AŞURE

MALZEMELER:

• 2 Kase buğday
• 1 Kase nohut
• 1 Kase fasulye
• 1 Çay bardağı kuru üzüm
• 1 Çay bardağı kuru kayısı
• 1 Çay bardağı bulgur
•  1 Çay bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı doğranmış kuru incir
• 1 /2 Çay bardağı gülsuyu
• 10-15 Tane karanfili 1 çay bardağı suda kaynatıp suyunu alın
• Yaklaşık 1 kg. toz şeker
• İsterseniz 1 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI:

1. Fasulyeyi ve nohutu akşamdan yıkayıp suda bırakın.
2. Buğdayı (bizim yörede yarma derler) büyükçe bir tencere içinde bol su ile bir taşım kaynatıp bir gece bekletin.
3. Ertesi sabah buğdayı tencerede iyice tüm buğdaylar pişene daha doğrusu çiçek gibi açana kadar pişirin.
4. Nohutla fasulyeyi ayrı ayrı düdüklü tencerede 25'er dak. pişirin. Biraz fazla pişmesinde sakınca yok çünkü şekeri atınca dirileşecektir.
5. Buğday pişince bulgurla pirinci atın pişirin suyunu çekerse diye sürekli kaynar su bulundurun ara ara duruma göre su eklemeniz gerekebilir. Hiç bilmeyenler ilk defa yapanlar için yazıyorum ''pişmiş aşa soğuk su katılmaz'' deyimini unutmayın.
6. Pirinçle bulgur da tamamen pişince nohutla fasulyeyi süzüp ekleyin.
7. Üzümle kayısıyı ayrı bir yerde bir taşım kaynatıp ısıları doğrayıp ekleyin.
8. Gül suyu ve karanfili ekleyin.
9. En son şekeri ekleyin. Şekeri yiyen baklagiller dirileşir o yüzden baştan baklagilleri fazla pişirmek daha iyi olacaktır. Şekeri damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Bilmeniz gereken bir diğer püf noktası da istediğinizden bir parça daha tatlı yapmanız gerekir çünkü aşure sıcakken tatlı gibi olur soğuyunca taneler şekeri çeker ve aşurenin tadı azalır.
10. Arzu ederseniz 1 su bardağı süt ekleyin.
11. İncir eklemek istiyorsanız incirleri ayrı bir yerde bir taşım kaynatıp kaynar suda biraz bekletip iyice yumuşadıktan sonra doğrayıp aşurenin altını kapatınca en son ekleyin fazla karıştırmadan kaselere paylaştırın. Çünkü incir aşurenin rengini karartır ve incirin çekirdekleri aşurenin içine dağılır

İNCİRLİ TATLI

MALZEMELER:

• 3 Yumurta
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı un
• 7-8 Adet kuru inciri 5-10 dak. ıslat
• 1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz

ŞERBETİ:

• 1 Su bardağı şeker
• 1,5 Su bardağı su 9 (Şerbet kaynadıktan sonra nescafeyi ekleyin iyice eritin.)
• 1 Yemek kaşığı nescafe gold

KREMASI:

• 2 Yemek kaşığı un
• 2 Yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 Yemek kaşığı toz şeker
• 1 Lt. süt
• 1 Vanilin
• 1 Paket krem şanti

HAZIRLANIŞI:

1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
2. Unu ekleyip kaşıkla karıştırın.
3. Doğranmış incirleri ve cevizi ekleyin karıştırın.
4. Yağlanmış borcamda kek ayarında 35-40 dak. pişirin.
5. Fırından çıktıktan 5-10 dak sonra önceden kaynamış ve ılımış şerbeti dökün.
6. Kremayı ( Un, mısır nişastası, şeker, süt ) ocakta karıştırarak kaynatın.
7. Altını kapatınca vanilyayı ekleyin.
8. Soğuyunca krem şantiyi ekleyip 7-8 dak. mikserle çırpın.
9. Kremayı kekin üstüne yayın ve üstünü iri cevizlerle süsleyin.

Afiyet şeker bal olsun diyorum; 7 yaşındaki kızım öyle söyleme anne o zaman kilo alırım diyor. :))

HAŞHAŞLI REVANİ

MALZEMELER:

• 4 Yumurta
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı un
• 1 Su bardağı irmik
• 1 Su bardağı haşhaş
• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya

ŞERBETİ:

• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
• 1 Yemek kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI:

1. Yumurtayı, toz şekeri mikserle çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
3. Geri kalan tüm katı malzemeleri ekleyin kaşıkla karıştırın.
4. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökün ve kek ayarında 175C de fırında pişirin.
5. Şerbeti çok koyu olmayacak şekilde yaklaşık 10 dak. kaynatın.
6. Ilık şerbeti ılık keke dökün.

Afiyet olsun.

PROFİTEROL (EKLER)

Evde yapılmış gibisi yok inanın en güzel pastanelerinkinden daha güzel, daha hafif ve leziz.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı su
• 100gr. margarin veya tereyağ
• 1 adet kesme şeker
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI:

1. Suyu, yağı, şekeri ve tuzu orta boy teflon tencerede eritin.
2. Unu ilave edip ocakta 10' karıştırarak pişirin.
3. Soğuyunca yumurtaları teker teker kırın ve parmaklarınızla yavaşca yoğurarak yedirin.
4. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizin ve orta ısıda fırında pişirin.
5. Piştikten sonra fırında 5-10 dak. bekletmeyi unutmayın kuruması ve çökmemesi için. (püf nokta)
6. Soğuyunca arasına beyaz krema sürün üstüne çikolatalı sos dökün.

Not: İlerleyen zamanlarda krema ve parmaklarınızı yalayacağınız bir sos tarifi vereceğim.