KIRMIZI FASÜLYELİ SALATA-15 DAKİKALIK SALATA

İş arkadaşlarımın yoğun ısrarı üzerine 15' da hazırlanabilecek sağlıklı bir akşam yemeği;

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı bir gece önceden ıslatılmış kırmızı fasülye
• 3 adet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet roka
• 1/2 demet dereotu
• biraz taze nane
• küp küp doğranmış salatalık turşusu
• tuz
• karabiber
• zeytinyağı
• limon
• arzuya göre kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI:

1. Fasülyeleri düdüklü tencerede 15' haşlayın ve soğumaya bırkın.
2. Fasülyeler haşlanırken tüm yeşillikleri (arzuya göre istediklerinizi ekleyebilir ya da çıkarabilirsiniz) yıkayın süzün ve doğrayın
3. Soğuyan fasülyeleri, yeşillikleri, turşuyu, baharatları, zeytinyağ ve limon suyunu karıştırın
4. Hemen servis yapın ya da servis yapacağınız zaman tuzunu ve limonunu ekleyin

Afiyet olsun


İçinde fazladan doğranmış salatalık turşusu var.

Bu bol  proteinli ve vitaminli salatayı benim gibi işten gelen hanımlara 15 dakikada hazırlanabilecek bir öğün olarak  yanında bir dilim çavdar ya da kepekli ekmekle birlikte  tavsiye ederim.