CRANBERRY'Lİ (MERSİN YEMİŞLİ) KEK

Türkçe adı tam olarak konamadığı için cranberry diye yazdım Mersin Yemişi ya da Yaban Mersini diye satılıyor.

MALZEMELER:

• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 4 Yumurta
• 1/2 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı ılık süt
• 3 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilin
• 1 Su bardağı cranberry (ılık suda yıkayıp biraz su içinde bekletin)

HAZIRLANIŞI:

1. Şekerle ılık yumurtaları 5 dak. mikserle çırpın.
2. Sıvıyağ ve sütü ekleyin karıştırın.
3. Un, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyip ekleyin ve karıştırın.
4. Önceden Cranberry'leri yıkayıp biraz suda bekletin, biraz yumuşayınca ekleyip karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
6. 180 C de 45 dak. pişirin.